浓香亚麻籽油的生产，机械设备的选择影响油脂的质量

亚麻是一年生草本植物，分为油纤兼用亚麻、纤维用亚麻和油用亚麻3类，我国亚麻的种植面积广泛，主要分布在宁夏、甘肃、内蒙古、青海等地，亚麻籽中的脂肪含量可达35%～45%之间，属于重要的植物油料之一，利用制油方式得到的亚麻籽油中富含α-亚麻酸、植物甾醇、维生素E、木脂素等营养成分。

因此亚麻籽油不光能在日常烹饪中为人体提供所需的α-亚麻酸，在化工、医药、饲料等多个行业也拥有较大的发展潜力，市场前景广阔，吸引了不少朋友想要建设亚麻籽油生产线。然而在实际生产中油厂需要考虑到当地人群的饮食习惯，生产出受大众喜爱的亚麻籽油。

浓香型油脂是近些年在市场中比较受欢迎的油脂种类，油脂凭借着浓郁的风味和丰富的营养受到越来越多消费者的青睐，浓香亚麻籽油也随之出现。浓香亚麻籽油是在我国传统熟制压榨亚麻籽油的工艺基础上利用现代化制油技术，借鉴浓香花生油、浓香芝麻油等浓香型压榨食用油生产经验而生产出来。在浓香亚麻籽油的生产中，油料受高温高压的作用下会使油料中的香气充分的散发出来，与精炼过的油脂相比，油脂中吡嗪类化合物和硫苷降解产物的种类和含量相对较多。

浓香亚麻籽油是选择新鲜的亚麻籽为原料, 采用高温烘炒、机械压榨、低温过滤的纯物理方法制取，能够较大程度的制取的亚麻籽油产生浓郁的香味，保留亚麻籽中的活性营养成分和自身的风味。通过热榨得到的亚麻籽油油脂的氧化稳定性较强，在日常存储中也无需太过担心因发生氧化酸败导致亚麻籽油中的营养成分发生改变。

人们在采购浓香型油脂时比较看重的也是油脂的风味特性和氧化稳定性，影响油脂稳定性的因素包括油料种类、加工工艺、多酚、生育酚以及甾醇等活性物质的含量，因此在浓香亚麻籽油的生产中，油厂需要注重两个方面，一个是制油前油料预处理工艺，另一个就是油厂选择的榨油设备。

油料预处理工艺是植物油加工的重要环节，对植物油的质量影响比较明显。油料预处理方式可分为高温焙炒、冷冻干燥、挤压膨化、湿热处理、烘烤处理和微波处理等多种，其中高温焙炒是油料预处理比较常用的预处理方式。高温焙炒就是将清理筛选后的亚麻籽在150~180 ℃高温条件下焙炒，从而使油料拥有浓郁的烤香味。

在进行压榨时能够较好的将油料中的油脂提取出来，压榨油自带香味，通过高温烘焙后压榨得到的亚麻油色泽较深、酸价与过氧化值较高，压榨饼粕残油率较低，通常来说一次压榨就能够得到不错的出油率，焙炒处理可使亚麻籽油中总酚和维生素E含量有所提升，使亚麻籽油的氧化稳定性变强。

高温焙炒后的亚麻籽油料在螺旋榨油机的作用下能够较好的保留油料自带的香味、口感及营养成分，然而市场中销售的浓香亚麻在油质量却高低不同，这是因为各个油厂选择的机械设备有所区别。市面上生产螺旋榨油机的机械设备厂并不算少，从外观到性能均存在差异。

油厂生产出令大众满意的浓香型亚麻籽油自然需要选择性能稳定、质量过硬的机械设备，在此建议您与实力较强、拥有较多成功案例的企鹅粮油机械设备厂进行合作，企鹅粮油机械设备厂家从1982年起专注于生产各种粮油设备，在多年的发展不断的对设备进行创新、改进，设计制造的机械在国内外销售。

考虑到亚麻籽皮壳坚硬且含壳量较高，为了达到良好的出油率，榨饼容易成型，企鹅粮油机械设备厂在设计制造榨油机时，多榨螺和衬圈进行了改造，从而使榨油机拥有有较大压缩比并且能够进行长时间的压榨，从而一次压榨就能达到良好的出油率，为油厂生产浓香亚麻油提供较强的助力。

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