投资开油厂生产食用油 怎么出油率高 又省钱

食用油制取方法

食用油有两种制取工艺：压榨法和浸出法。何为压榨？压榨加工工艺是“物理压榨法” 。物理压榨法的生产工艺要求原料要，油料经去杂、去石后进行破碎、蒸炒、挤压，让油脂从油料中分离出来，机榨过程中添加炒籽，经榨机榨制后，采用过滤提纯技术而制成的。其利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，来源于传统作坊的制油方法，现在的压榨法已经是工业化的作业。

压榨法由于不涉及添加任何化学物质，榨出的油各种成分保持较为完整，但缺点是出油率低。

浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油）将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，浸出的特点是出油率高、生产成本低，这也是浸出油的价格要远远低于压榨油的原因之一。浸出过程中，食用油中的残留不可避免，标准规定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有10毫克的溶剂残留。达不到、二级压榨标准的食用油，加上部分通过浸出后再精炼的油，使其达到原标准一、二级或新标准浸出油三、四级，由于经过多道化学处理，油脂中的部分成分被破坏，且有溶剂残留。

压榨法能保持原料的原汁原味，不破坏成分和营养。浸出法出油率高，可是无论是多么的设备，都会有溶剂残留。

压榨法生产的瓜子油，成本计算：油葵收购价为每斤2.3至2.4元，3.3斤至3.5斤压榨一斤瓜子油，一斤压榨瓜子油的成本价格为2.4元*3.5斤=8.40元，包括水电人工等费用成本价在10元左右。

压榨法生产的胡麻籽油，成本计算：胡麻籽收购价为每斤3.5元左右，3.2斤胡麻籽压榨一斤胡油，一斤胡油的成本价格为3.5元*3.2斤=11.20元，包括水电人工等费用成本价在13元左右。

对比结果：

浸出法生产的瓜子油，成本计算：油葵收购价为每斤2.3至2.4元，1.5斤浸出一斤瓜子油，一斤浸出瓜子油的成本价格为2.4元*1.5斤=3.60元，包括水电人工等费用成本价在4.9元左右。

浸出法生产的胡麻籽油，成本计算：胡麻籽收购价为每斤3.5元左右，1.4斤胡麻籽浸出一斤胡油，一斤胡油的成本价格为3.5元*1.4斤=4.90元，包括水电人工等费用成本价在6.40元左右。

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