榨油机设备：压榨和浸出

　　榨油机设备采用压榨法制取食用油，在油脂行业上，”压榨”这个词有广义和狭义之分，广义的“压榨”是指油料制油加工，例如：油籽压榨业、大豆压榨、压榨工厂这些名词中代表的“压榨”涵义;狭义的“压榨”指一种制油方法或者生产工艺。

　　在当代，制油工艺分为：浸出、压榨、水代等，对于动物油还有熬制的工艺，压榨是其中的一种方法。压榨是采用榨油机设备，从油料中榨油的方法，渊源于木榨、人力螺旋榨等传统制油方法，现代工艺压榨法是规模化的大型机械生产，出油效率很高，针对高含油料的花生、芝麻、菜籽等油料，采用榨油机设备利用压榨法制油是合理的制油工艺。压榨制取食用油本身是物理过程，也就是机械压榨。

　　浸出制油是利用溶剂将油料中的油脂成分溶剂出来，然后固液分离得到浸出油，也叫浸提、抽提等。浸出制油出油效率高，制油成本低，适宜工业化操作。整个浸出制油过程中，溶剂不应于油脂成分发生化学反应，浸出过程也是一种物理过程，浸出溶剂的作用是交给你助剂的作用，后面要从油脂中回收的。

　　在国标中规定，成品油标签删要表明生产工艺是压榨还是浸出，目的是为了维护消费者的知情权和选择权，有人说浸出油没有压榨油健康纯属无稽之谈，以为在没有精炼前，不管是压榨油还是浸出油，都是毛油，都含有一些杂质和人体不易食用的成分，要经过精炼处理达到油品的质量标准后才能上市销售。也就是说，不管是哪种工艺制取的食用油，只要是符合国标食用油标准的，就是放心的健康油，放心食用，没有哪种好哪种差的问题。

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