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油莎豆榨油设备 冷榨莎豆油成套设备

世界各国对油莎草的称呼

郑州企鹅粮油机械有限公司油莎豆油的提取工艺分为两种:一种是压榨提取方法,另一种是浸出提取方法。

工艺一压榨提取:

流程

干净的油莎豆-破碎-蒸炒-压榨-毛油-精炼-成品油-包装。

方法

物理压榨法能够保持油莎豆油里的各种营养成分不被破坏,缺点就是出油率低,但这种方法生产出来的油品接近原始状态,是符合人类健康的加工方法。

工艺二浸出提取:

流程

干净的油莎豆-破碎-软化-轧胚-浸出-毛油-精炼-成品油-包装。

方法

浸出加工工艺选用4号溶剂浸出,出油率比物理压榨法高。


油莎豆生态油采用油莎豆纯物理冷压榨,保留了油莎豆本身的营养元素及清香口感。热榨虽然出油率高,但却造成了营养成分的破坏。油中含有丰富的维生素、甾醇和不饱和脂肪酸,营养价值高,不含任何添加剂。

油莎豆生态油中含80%左右的不饱和脂肪酸,其中油酸和亚油酸为主要成份。饱和脂肪酸只有20%左右。不饱和脂肪酸中以单不饱和脂肪酸油酸为主,含量大于60%,因此油莎豆油不易氧化变质,适宜长期贮存。有实验表明,加热到 280℃时,油莎豆油色不变深、仍旧透明,也无析出物出现。所以油莎豆油非常适宜做糕点、饼干、面包或油炸食品,作烹调用油或作凉拌菜用油也是上品。

凉拌:油莎豆生态油在不需加热的情况下,可直接用于凉拌各种荤素菜。

热炒:“热锅冷油”的烹调方式可以保证营养保留更多,菜品的色香味更佳,清爽可口不油腻。

清蒸:在鲜鱼或鸡蛋等清蒸前或清蒸后加入一匙油莎豆生态油,菜色更清香鲜亮。

汤菜:在炖汤时或炖汤后加入一汤匙油莎豆生态油,汤色清亮,味道鲜美。

煎炸:高温连续油炸不变质,不产生反式脂肪酸,香酥可口不油腻。

  需要油莎豆榨油设备,成套生产线1-200吨的成套设备,我们都可以制作,欢迎电话咨询:13503839006


点击次数:127  发布日期:2018-04-11  【打印此页】  【关闭

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